الدجاج المحمّر المحشي بالأرز والصنوبر

المقادير :

· دجاجة كبيرة أو دجاج مقطّع

· نصف كوب صنوبر

· نصف كوب لوز مقشور

· 4 ملاعق كبيرة من زيت الذرة

· 300 غرام لحم غنم مفروم

· ملح وفلفل {حسب الرغبة}

· نصف ملعقة صغيرة من السبع بهارات

· ربع ملعقة من القرفة

· 1 كوب من الأرز

· 5 أكواب من الماء

· 20 حبة بطاطا صغيرة نصف مسلوقة

· 12 حبة بندورة طازجة {مقطعة لمكعبات كبيرة}



طريقة التحضير :

· يغسل الدجاج ويجفف، ويرش فوقه الملح والفلفل وباقي البهارات

· يسخن الزيت في وعاء متوسط وتقلى فيه حبات الصنوبر واللوز حتى تكتسب لوناً ذهبياً، ثم يضاف

اللحم مه التحرير باستمرار

· يضاف الأرز والماء وتغلى جميعاً، تخفف الحرارة ويغطى الوعاء وتطهى لمدة 15 – 20 دقيقة حتى ينضج الأرز

· تحشى الدجاجة بالخليط وتتم خياطة الجيب بواسطة إبرة وخيط أبيض

· توضع الدجاجة في صينية فرن ويضاف الماء والبطاطا حولها، ثم ترش فوق البطاطا الماء

· تغطى الصينية بورق الألمنيوم وتطهى على درجة حرارة 160 مئوية مع تطرية اللحم من حين لآخر من ماء الصينية

· يطهى الدجاج لمدة ساعة، مع رفع الغطاء خلال 10 دقائق الأخيرة للحصول على لون ذهبي وإضافة البندورة قبل 5 دقائق من نضوج الدجاج في الفرن


صحتين

.....محبة الله